ΚΕΤΟ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΨΩΜΙ ΑΠΟ KETO KITCHEN NINJA
Συστατικά:
200 γρ ασπράδι αυγού γίνονται και με ολόκληρα αυγά αλλά δεν είναι αφρός
200 γρ νερό
10 γρ αλάτι
15 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1
14 γρ ξηρή μαγιά 2 φακελάκια, για το άρωμα, δε χρειάζεται να μπει
60 γρ λάδι καρύδας άγευστο λιωμένο ή ελαιόλαδο ή βούτυρο κλαριφιέ λιωμένο με ελαιόλαδο είναι καλύτερα
5 γρ xanthan gum ή guar gum
60 γρ ψύλλιουμ
30 γρ ξύδι
8 γρ σόδα μαγειρικής ή 10 γρ αν βάλετε ολόκληρα αυγά
110-120 γρ αλεύρι από ίνες μπαμπού μπορεί να θέλει παραπάνω, η ζύμη είναι εύπλαστη και δεν κολλάει καθόλου
αυγό και σουσάμι για ντεκόρΒρείτε αναλυτικά τα στάδια προετοιμασίας και με βίντεο εδώ
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 5 ψωμάκια