ΑΝΘΗΛΗ ΡΙΖΟΤΟ ΜΠΑΣΜΑΤΙ ΜΕ ΠΡΑΣΟ 250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ

Υλικά:
250 γρ. ριζότο με πρασο
3-4 κούπες νερό
1/2 κούπα χυμό λεμόνι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
1) Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο της συσκευασίας, να τσιγαριστεί
2) Ρίχνουμε το νερό και χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία (στο 6 από 9).
3) Ελέγχουμε τα υγρά και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί. Ανακατεύουμε ελαφρά και φροντίζουμε τα υγρά να σκεπάζουν το ρύζι.
4) Αφήνουμε να σιγοβράσει για 8-10′, σκεπασμένο. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.
5) Όταν γίνει το ρύζι, ρίχνουμε το λεμόνι και αφήνουμε να βράσει για ακόμα 2-3′.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ.:
– ενέργεια (kcal): 269,5
– πρωτεΐνη (γρ.): 26
– υδατάνθρακες (γρ.): 56,8, εκ των οποίων σάκχαρα (γρ.): 1,2
– λιπαρά (γρ.): 0,5, εκ των οποίων κορεσμένα (γρ.): 0,1
– εδώδιμες ίνες (γρ.): 12,3
– αλάτι (γρ.): 0,3